L’analisi dei dati del vino siciliano mostra alcune tipicità che altrove è raro trovare: innanzitutto, pur a fronte di una produzione tutto sommato bianca (il peso del Catarratto…
Nell’arco di poco più di 20 anni si è passati dai bianchi storici agli internazionali, per virare al rosso autoctono e riscoprire oggi i “nuovi bianchi”. I perché di scelte volontarie o imposte nei numeri del mercato
| di Carlo Flamini - Osservatorio del Vino UIV
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