Una delle obiezioni spesso sollevate dalle piccole aziende vitivinicole riguardo alla sostenibilità, è che il raggiungimento di quest’ultima richiede un importante dispendio di risorse,…
Il percorso e i risultati raggiunti da una piccola cantina francese a conduzione familiare, sul fronte ambientale, economico e sociale. Indispensabile è trasformare gradualmente l’azienda dal punto di vista organizzativo e adottare uno schema operativo che preveda il continuo impegno a misurarsi con una serie di parametri ai quali, nel tempo, conformarsi
16 maggio 2022 | di Maurizio Taglioni
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