Progetto "Manuale per il corretto utilizzo dei tappi in sughero"
Pubblichiamo le risposte alle problematiche più comuni in relazione all’utilizzo dei tappi in sughero.
Questo lavoro – consultabile integralmente sul sito www.ilsughero.org – fa parte del progetto “Il manuale per il corretto utilizzo dei tappi in sughero”, realizzato con il prezioso contributo delle aziende partner della campagna di promozione del sughero (Amorim Cork Italia, Colombin & Figlio, Sugherificio Ganau, Sugherificio Molinas, Mureddu Sugheri), con il coordinamento della professoressa Valeria Mazzoleni dell‘Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e la partecipazione di Unione Italiana Vini e Assoenologi.
Autoespulsione del tappo
http://www.ilsughero.org/manuale/Autoespulsione%20del%20tappo/index.htm
Assorbimento eccessivo, colatura, trafilamento.
http://www.ilsughero.org/manuale/Assorbimento%20eccessivo,%20colatura,%20trafilamento/index.html
Deviazioni sensoriali per contaminazioni da metaboliti
http://www.ilsughero.org/manuale/Deviazioni%20sensoriali%20per%20Contaminazioni/index.htm
Distacco delle rondelle
http://www.ilsughero.org/manuale/Distacco%20delle%20rondelle/index.html
Evoluzione anomala del vino
http://www.ilsughero.org/manuale/Evoluzione%20anomala%20del%20vino/index.html
Innalzamento del tappo rispetto alla linea di affondamento
http://www.ilsughero.org/manuale/Innalzamento%20del%20tappo/index.html
Perdita della sovrapressione interna
http://www.ilsughero.org/manuale/Perdita%20della%20sovrappressione%20interna/index.html
Presenza di polveri o frammenti di sughero nel vino
http://www.ilsughero.org/manuale/Presenza%20di%20polveri%20o%20frammenti%20nel%20vino/index.html
Rottura dei tappi
http://www.ilsughero.org/manuale/Rottura%20dei%20tappi/index.html
Scoppio delle rondelle
http://www.ilsughero.org/manuale/Scoppio%20delle%20rondelle/index.html
Stappatura difficile
http://www.ilsughero.org/manuale/Stappatura%20difficile/index.html
Stappatura troppo agevole, tappo che gira
http://www.ilsughero.org/manuale/Stappatura%20troppo%20agevole/index.html
Sviluppo di muffe sulla superfice esterna del tappo
http://www.ilsughero.org/manuale/Sviluppo%20di%20muffe/index.html
Tappo a chiodo
http://www.ilsughero.org/manuale/Tappo%20a%20chiodo/index.html
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