Secondo una ricerca pubblicata dall’American Society for Enology and Viticulture, tra i fattori della maggiore attività biologica nel terreno ci sono l’uso di specifiche culture intercalari, l’apporto di compost e
Vincitori del premio annuale dell’American Society for Enology and Viticulture uno studio sull’apporto di azoto in viticoltura e una ricerca sulla tecnologia delle biocapsule per l’immobilizzazione dei lieviti in enologia
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