Possono i cinque sensi aiutare a tracciare una definizione univoca di qualità? Può l’analisi sensoriale concorrere a definire una “biodiversità enologica” dei vari vini? E quali sono i “sensory factor”
Questo sito utilizza cookie per migliorare l'esperienza utente. Se continui a utilizzare il nostro portale, assumiamo che tu nè sia a conoscenza. AccettaLeggi di più