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  • Fabio Guida commented on
    Primitivo di Manduria, stop alle contraffazioni in Italia, Spagna e Cile
    aprile 16, 2018
  • FEUERBACH Michel commented on
    UIV pubblica il Manuale di diritto vitivinicolo
    maggio 23, 2017
  • Natale Cadamuro commented on
    È boom per il turismo cinese: come intercettarlo
    novembre 27, 2015
Italia Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2018
21 maggio 2018in Italia 0 Comments 0 Likes

Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2018

E’ disponibile per il download gratuito il “Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2018”, un’iniziativa del Corriere Vinicolo – Unione Italiana Vini realizzata in collaborazione con le principali aziende produttrici di

by Carlo Flamini
Italia Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2017
22 maggio 2017in Italia 0 Comments 0 Likes

Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2017

E’ disponibile per il download gratuito il “Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2017”, un’iniziativa del Corriere Vinicolo – Unione Italiana Vini realizzata in collaborazione con le principali aziende produttrici di

by Carlo Flamini
Dai Mercati Nuovo sistema di classificazione per l’AOC Crémant de Bourgogne
4 maggio 2016in Dai Mercati 0 Comments 0 Likes

Nuovo sistema di classificazione per l’AOC Crémant de Bourgogne

Alla semplice denominazione aggiunte le specifiche di Eminent e Grand Eminent per le quali sarà necessario un più lungo affinamento sui lieviti. Il 30% dei 17 milioni di bottiglie di

by Francesco E. Benatti
Dai Mercati Realizzato un nuovo modello per lo studio degli effetti del Dekkera bruxellensis
4 aprile 2016in Dai Mercati 0 Comments 0 Likes

Realizzato un nuovo modello per lo studio degli effetti del Dekkera bruxellensis

Presso l’Università di Santiago del Cile, analizzate interazioni che portano alla formazione di fenoli volatili, responsabili dell’alterazione dei mosti in fermentazione Liliana Godoy, ricercatrice del Departamento de Ciencia y Tecnología

by Francesco E. Benatti
Dai Mercati Biotecnologie per ridurre la gradazione alcolica del vino
5 marzo 2015in Dai Mercati 0 Comments 0 Likes

Biotecnologie per ridurre la gradazione alcolica del vino

Due ricercatori argentini stanno lavorando alla mutazione genetica del lievito Saccharomyces cerevisiae. Scopo della ricerca è quello di favorire la produzione di vini a basso contenuto d’alcol, favorendo così l’export

by Francesco E. Benatti
Dalle Aziende In-Line Ready®  festeggia il suo primo anniversario
8 gennaio 2014in Dalle Aziende 0 Comments 0 Likes

In-Line Ready® festeggia il suo primo anniversario

Il sistema di Oenobrands semplice e veloce per l'aggiunta del lievito al mosto è già stato utilizzato da molti enologi in Sudafrica e in Europa per la vendemmia 2013.Il Simei,

by Anna Volonterio
Dalle Aziende Lalvin Icv Okay nell’Albo d’Oro dell’Innovazione a Sitevi 2013
27 settembre 2013in Dalle Aziende 0 Comments 0 Likes

Lalvin Icv Okay nell’Albo d’Oro dell’Innovazione a Sitevi 2013

Il lievito di Lallemand è il risultato di uno studio scientifico frutto di una collaborazione tra l'azienda e il SupAgro, l’INRA di Montpellier ed il Gruppo ICVTra gli 80 prodotti

by adminUiv2
Dalle Aziende Lievito Anchor Yeast, da luglio anche in confezione da 250 g
21 giugno 2013in Dalle Aziende 0 Comments 0 Likes

Lievito Anchor Yeast, da luglio anche in confezione da 250 g

Il nuovo formato - relativo a diversi ceppi - lanciato da Oenobrands risponde alle esigenze delle cantine più piccole e degli enologi di prodotti di nicchia che lavorano su partite

by adminUiv2
Dalle Aziende Dalla Nuova Zelanda un nuovo ceppo di lieviti per bianchi e rosati
6 giugno 2013in Dalle Aziende 0 Comments 0 Likes

Dalla Nuova Zelanda un nuovo ceppo di lieviti per bianchi e rosati

Sviluppato dall’Università di Auckland e distribuito in Italia da Tebaldi, il nuovo Maurivin UOA MaxiThiol permette di produrre Sauvignon Blanc nell’intenso stile fruttato di Marlborough, uno dei vini più apprezzati

by adminUiv2
Dalle Aziende Premio all’Innovazione Intervitis a Reduless
29 marzo 2013in Dalle Aziende 0 Comments 0 Likes

Premio all’Innovazione Intervitis a Reduless

Al prodotto sviluppato da Lallemand è andato il riconoscimento della giuria internazionale quale strumento altamente efficace nella cura dei composti solforati presenti nel vino, disolfuri compresi  Una giuria internazionale composta

by adminUiv2
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