In una ricerca dell’istituto spagnolo IFAPA proposto l’utilizzo di un composto ricco di stilbeni, derivato da un sottoprodotto della viticoltura, per l’elaborazione e la conservazione del vino Un gruppo di
Sviluppato negli Stati Uniti, grazie ad un finanziamento dal basso, un filtro a base di polimeri commestibili che promette di “purificare” il vino al momento della mescita Senza voler entrare
Un composto ricco di stilbeni, ottenuto dall’elaborazione degli scarti di potatura della vite, potrebbe essere una valida alternativa all’uso dei solfiti In Spagna è in fase di sperimentazione l’uso per
Su come ridurre l’impiego di questo additivo in enologia si è parlato presso la Fondazione Edmund Mach, a San Michele all’Adige, durante un seminario organizzato da Vinidea. Relatore Thierry Trebillon,
Il protocollo tecnico realizzato da Tebaldi per apportare consistenti riduzioni della quantità di allergeni nei vini a partire dai solfiti si propone alle aziende vitivinicole con un pacchetto chiavi in
I responsabili del progetto triennale "so2say", finanziato dall’Ue, ritengono di aver individuato un’associazione di due estratti presenti nel vino che può essere utilizzata in alternativa. Primi test organolettici positivi, l'anno
Pubblicato sulla Gu europea n. 171 del 30 giugno, contiene tutte le diciture nelle varie lingue della ComunitàPubblichiamo in allegato il regolamento n. 579 della Commissione recante le modalità di
Rettifica della notizia data la settimana scorsa: sottoposti a obbligo di etichettatura i vini elaborati, totalmente o parzialmente, con uve vendemmiate dal 2012 in poiNei giorni scorsi la Commissione europea
Bozza di regolamento del Comitato gestione vini all'esame della DG Sanco entro maggio: l'obbligo scatta se presente residuo dopo filtrazione e analisi secondo metodo OIVPer l’indicazione degli allergeni in etichetta
Ma vi è ancora molta incertezza sulle modalità di applicazione della direttiva, che comunque scatta il primo luglio. Intensa trattativa a Bruxelles per spuntare qualche condizione migliorativaA pochi mesi ormai
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