Una ricerca finanziata dall’American Vineyard Foundation sfrutta le conoscenze della tribologia per indagare da punto di vista chimico fisico gli effetti in bocca di un sorso di vino rossoLa tribologia,
Secondo una ricerca danese, gli strumenti di misura basati sulla tecnologia SPR sono in grado di riconoscere meglio di un palato umano la qualità di un vino, perché più oggettivi
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