La Cina non è più il Paese dove si beve unicamente vino rosso. Le ragioni della passata preferenza per i rossi erano molteplici, ma segnali inequivocabili indicano che i tempi stanno cambiando.…
Maggiore freschezza e minore alcol, in alcuni casi sommati all’aromaticità, stanno creando le condizioni ideali per l’espansione dei vini bianchi all’ombra della Grande Muraglia. Soprattutto si sta superando l’approccio iniziale al vino: considerato uno status symbol, doveva per forza essere rosso, colore ricco di significati positivi nella cultura locale, e molto costoso. Oggi invece si guarda al vino in modo diverso, anche grazie alle scelte femminili
12 febbraio 2024 | di Ian D’Agata
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