Sono cresciuto nel vino, la mia famiglia produceva vino, penso di non aver mai avuto davvero l’idea di fare qualcosa di diverso dal vino”. Comincia con questa dichiarazione d’amore…
Il Corriere Vinicolo ha chiesto all’enologo più famoso al mondo di commentare l’attuale situazione degli sparkling a livello internazionale. E Rolland, tra ironia e disincanto, non risparmia nessuno dei tre campioni dell’export mondiale: lo Champagne è troppo caro, il Prosecco è frutto di tanto marketing e il Cava soffre di qualità non omogenea. Allargando però il campo all’Asia, dove è sempre più presente anche con i vini che produce direttamente, il quadro si tinge di ottimismo
20 novembre 2023 | Mi Yeun Hong
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