Il Focus Oiv 2023 “Evolution of World Wine Production and Consumption by Colour”, curato dall’Unità di Statistica dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, racconta il lento…
Le tendenze che emergono dal rapporto “Evolution of World Wine Production and Consumption by Colour” sono dettate da molteplici fattori, a partire dai cambiamenti climatici e dal conseguente aumento delle temperature, così come dai cambiamenti culturali nei consumi. Bene seguire la domanda, ma – avverte Moio -, senza perdere l’identità territoriale che deve rimanere centrale anche in futuro, perché è ciò che rende il vino un modello di diversità, con infinite declinazioni in ogni angolo del mondo, che si distinguono per varietà, luogo e modalità di produzione
19 febbraio 2024 | di Giulio Somma e Paolo Ferrante
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