Fino a qualche anno fa, la letteratura medica concordava nell’affermare che un consumo moderato di alcol potesse non causare effetti negativi sulla salute o persino ridurre il rischio di contrarre…
Dubbia se non del tutto errata la certezza che l’alcol, in particolare quando si parla di vino, faccia male sempre e in qualsiasi dose. I ricercatori Francesco Suppressa dell’Università di Siena, Stefano Castriota e Paolo Frumento, entrambi dell’Università di Pisa, hanno messo sotto la lente i dati e le metodologie utilizzate per la loro interpretazione dagli ultimi studi scientifici sul tema, affermando che “è problematico, se non addirittura impossibile, giungere a conclusioni statisticamente affidabili riguardo agli effetti del consumo di alcol sulla salute”
04 marzo 2024 | di Francesco Suppressa, Università di Siena
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