E’ disponibile per il download gratuito il “Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2018”, un’iniziativa del Corriere Vinicolo – Unione Italiana Vini realizzata in collaborazione con le principali aziende produttrici di
Unione Italiana Vini soc coop
Invecchiare con gli ultrasuoni
Un’equipe dell’Università di Cadice ha sviluppato un sistema che permette di accorciare in modo consistente il periodo d’invecchiamento delle bevande alcoliche. In pochi giorni si ottengono i risultati di due
A via in USA il crowdsourcing del vino
Ai consumatori voce in capitolo nelle scelte enologiche di due cantine americane: saranno loro a suggerire i tempi di invecchiamento e di messa in vendita, oltre che la grafica delle
‘Bee-o-dynamics’: il vino che matura con un battito d’ali
Un’innovativa tecnica propone l’invecchiamento del vino all’interno di un alveare, così da sfruttare vibrazioni e temperatura costanti prodotte dalle api. Secondo due MW i risultati sono sorprendenti Sembra che l’”energia”