L’antiossidante contenuto anche nella buccia dell'uva a bacca rossa favorirebbe, secondo alcuni ricercatori della Washington State University, la trasformazione del grasso bianco in grasso bruno, capace di bruciare lipidi Secondo
In un’università americana si studia la possibilità di intervenire sul lievito Saccharomyces cerevisiae, così da moltiplicare il contenuto di resveratrolo nel vino e ridurre inoltre gli effetti del malessere post-sbornia
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