Presentata questa mattina a Roma. Dal 21 al 27 novembre oltre 1.300 eventi in 105 StatiIl Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che è stata presentata questa mattina
Unione Italiana Vini soc coop
Massimo Bottura, la cucina della memoria
Guardiamo il passato in chiave critica e non nostalgica, per portare il meglio del passato nel futuro. Un impegno in primo piano nella lotta allo sprecoDi Fabiano Guatteri Il
Moreno Cedroni: fare cose buone anche con materie di scarto
Il ruolo degli chef è quello di cominciare a ispirare, dare un messaggio ai clienti, come ad esempio incentivare a non sprecare le materiedi Fabiano Guatteri Appena ventenne, Moreno Cedroni
Matteo Torretta: rispetto della natura e stagionalità
Lo chef executive del ristorante Asola | Cucina sartoriale: dobbiamo nutrirci con quello che la terra è in grado di dare in ogni periodo dell’anno. La cucina italiana? Vive ancora
La Peace Kitchen di Kenichi Sugiura
Il patron del ristorante Cuore a Toyama propone cucina italiana, ma con prodotti giapponesi. La filosofia: non sfruttare l’ambiente più del dovuto e non buttare via nulla di quello che