Presentato il rapporto Fipe 2017. Consumi alimentari fuoricasa attestati sul 36% dei consumi alimentari complessivi e fronte occupazionale che cresce del 3,3% sull'anno precedenteBar e ristoranti si confermano il volano
Nel 2013 saldo tra aperture e cessazioni passivo di circa 9.000 unità. Sul fronte ristorazione, meglio i take away dei locali classici, penalizzati - a detta di Fipe - da
Sono venute a mancare sul mercato oltre nove mila realtà. Nell'ambito della ristorazione a soffrire di più è quella tradizionale (servizio al tavolo), va meglio invece il take awayLa situazione
In calendario lunedì 7 aprile alle 15.30 il convegno organizzato da Unione Italiana Vini dal titolo "Successi sui mercati internazionali e barriere all’export: percorsi e prospettive". Nella stessa giornata, alle
Natimortalità in passivo di oltre 7.000 esercizi nel 2012, 1.000 in più del 2011, con un'incidenza dei fallimenti dell'8% sul totale. E l'articolo 62 è entrato in vigore solo a
Se la ristorazione tradizionale sconta gli effetti della crisi, la vera novità è il consumo al di fuori del luogo di acquisto, che riguarda ormai il 22% delle occasioni outdoor
La pensa così quasi il 90% dei ristoratori intervistati dalla Fipe. Una modalità di consumo che ben si concilia sia con un consumo più moderato e salutista, sia con l’opportunità
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