Fenomeno strettamente legato alla popolarità del Prosecco, secondo la WSTA. In un anno vendute 64,6 milioni di bottiglie per un valore superiore a 1,2 miliardi di euro: un importante contributo
Unione Italiana Vini soc coop
Usa: la cucina etnica incide sul consumo di alcolici fuori casa
Secondo Nielsen i produttori di bevande devono fare i conti con una società sempre più multiculturale che sta disegnando un nuovo panorama del settore statunitense della ristorazione Nielsen ha analizzato nel
USA: l’on premise rallenta ancora
Terzo anno consecutivo in negativo. Mentre galleggia il mercato “fuori casa” di vino e superalcolici, la birra perde il 3% nelle vendite in valore e i l’1,6% in quelle in
In un calice grande si tende a bere di più
Una ricerca dell’Università di Cambridge suggerisce che al crescere della dimensione dei bicchieri, pur mantenendo invariata la quantità di vino servito, corrisponde un incremento dei consumi in bar e ristoranti
Horeca, paga alla scadenza solo il 14%
Il settore continua ad avere tassi di ritardo ampiamente sopra la media nazionale. Con i bar maglia nera assoluta, con solo l’8% di puntualiChe la situazione dei ritardi nei pagamenti
Polonia: il vino crescerà del 7% nell’horeca
Secondo Euromonitor International la ripresa dei consumi di alcolici, dopo un 2014 sostanzialmente piatto, è stimolata dagli sforzi finanziari e di marketing messi in atto dai ristoratori Le previsioni sui
Usa: acquisti con cautela
A cinque anni dalla crisi la National Restaurant Association registra un modesto livello di confidenza tra i consumatori americani. Il 18% si sente povero e il 70% rallenta le sue
UK, il vino argentino cresce grazie alle bistecche
La popolarità dei ristoranti argentini ha spinto la vendita di vino nel canale off-trade. Buoni risultati in dodici mesi anche per le bottiglie del Sud Africa, per il buon rapporto
Bar e ristoranti, un altro anno nero
Nel 2013 saldo tra aperture e cessazioni passivo di circa 9.000 unità. Sul fronte ristorazione, meglio i take away dei locali classici, penalizzati - a detta di Fipe - da
Argentina: solo il 9% dei consumatori sceglie di bere vino al ristorante
Un sondaggio effettuato tra agosto e settembre suggerisce che gli argentini preferiscono bere a casa, soprattutto vino rosso di vitigno malbec Tra i mille consumatori argentini intervistati tra agosto e