“Asti”, i nodi del contendere

“Asti”, i nodi del contendere

Dalla prossima Paritetica, al prezzo delle uve, dall’infinita diatriba sull’ingresso del comune di Asti in zona di origine, alle richieste di incremento della zona di origine e della superficie vitata.

Barbatelle: meglio sterili o naturali?

Barbatelle: meglio sterili o naturali?

Prosegue il dibattito aperto recentemente sul Corriere Vinicolo n°20: è davvero positiva la tendenza a ricercare barbatelle il più possibile esenti da qualsiasi presenza microbica, fino ad avvicinarsi al concetto