Fenomeno strettamente legato alla popolarità del Prosecco, secondo la WSTA. In un anno vendute 64,6 milioni di bottiglie per un valore superiore a 1,2 miliardi di euro: un importante contributo
Unione Italiana Vini soc coop
USA: l’on premise rallenta ancora
Terzo anno consecutivo in negativo. Mentre galleggia il mercato “fuori casa” di vino e superalcolici, la birra perde il 3% nelle vendite in valore e i l’1,6% in quelle in
In un calice grande si tende a bere di più
Una ricerca dell’Università di Cambridge suggerisce che al crescere della dimensione dei bicchieri, pur mantenendo invariata la quantità di vino servito, corrisponde un incremento dei consumi in bar e ristoranti
Horeca, paga alla scadenza solo il 14%
Il settore continua ad avere tassi di ritardo ampiamente sopra la media nazionale. Con i bar maglia nera assoluta, con solo l’8% di puntualiChe la situazione dei ritardi nei pagamenti
Polonia: il vino crescerà del 7% nell’horeca
Secondo Euromonitor International la ripresa dei consumi di alcolici, dopo un 2014 sostanzialmente piatto, è stimolata dagli sforzi finanziari e di marketing messi in atto dai ristoratori Le previsioni sui
Bar e ristoranti, un altro anno nero
Nel 2013 saldo tra aperture e cessazioni passivo di circa 9.000 unità. Sul fronte ristorazione, meglio i take away dei locali classici, penalizzati - a detta di Fipe - da
Fipe: movimprese 2013 ancora negativo
Sono venute a mancare sul mercato oltre nove mila realtà. Nell'ambito della ristorazione a soffrire di più è quella tradizionale (servizio al tavolo), va meglio invece il take awayLa situazione
Ristoranti e bar, la moria continua inesorabile
Natimortalità in passivo di oltre 7.000 esercizi nel 2012, 1.000 in più del 2011, con un'incidenza dei fallimenti dell'8% sul totale. E l'articolo 62 è entrato in vigore solo a
Metodo classico in Gdo, il TrentoDoc tiene
In un contesto di crisi come quello del 2012, lo spumante trentino mantiene inalterati i prezzi, lasciando sul terreno il 6% a valore, determinato da un calo del 4% a
Usa: fatturato dell’on-premise in crescita
Secondo i dati di Technomis’s 2012 BarTAB le vendite di birra, vini e superalcolici nell’horeca americana hanno guadagnato il 4,9% in valore nel 2011 raggiungendo 93,7 miliardi di dollari e