Un passo fondamentale non solo per la promozione dell’Italia del food e del wine Di Fabiano Guatteri “Sicuramente il vino è sia un alimento, sia un compendio del cibo. In
L’eredità che vogliamo lasciare alle generazioni future è di godere di un’oasi che altrimenti sarebbe andata perduta e di un patrimonio culturale ed enologico che racconti nei secoli come il
Intervista ad Alessandra Boscaini, Masi Agricola, su Expo e le sue tematiche principali, dall’alimentazione alla sostenibilitàdi Fabiano Guatteri “La gastronomia è il contesto principale e naturale per presentare e consumare
Elisabetta Gnudi Angelini: “I nostri, poi, sono vini eclettici e versatili, per cui gioco ad abbinare il Morellino (gustato fresco) a piatti di pesce come il sushi o Le Grance
Guardiamo il passato in chiave critica e non nostalgica, per portare il meglio del passato nel futuro. Un impegno in primo piano nella lotta allo sprecoDi Fabiano Guatteri Il
Il salone di Bordeaux si è chiuso la scorsa settimana con un numero di visitatori simile a quello del 2013, cresce tuttavia l’interesse da parte dei cinesi. Tra le novità
Il ruolo degli chef è quello di cominciare a ispirare, dare un messaggio ai clienti, come ad esempio incentivare a non sprecare le materiedi Fabiano Guatteri Appena ventenne, Moreno Cedroni
Lo chef executive del ristorante Asola | Cucina sartoriale: dobbiamo nutrirci con quello che la terra è in grado di dare in ogni periodo dell’anno. La cucina italiana? Vive ancora
Il patron del ristorante Cuore a Toyama propone cucina italiana, ma con prodotti giapponesi. La filosofia: non sfruttare l’ambiente più del dovuto e non buttare via nulla di quello che
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