Come? Innanzitutto conciliando tradizione e innovazione e facendo tesore degli inputi che arrivano dal consumatore. Tra cui anche e soprattutto la sostenibilità delle produzioni. Il punto nel convegno tenutosi presso
Unione Italiana Vini soc coop
Sostenibilità, in arrivo norma unica nazionale per il vino
Frutto di un cammino triennale coordinato da Federdoc ed Unione Italiana Vini, con il supporto di Gambero Rosso e partner tecnici quali Valoritalia e CSQA, nasce una società di normazione
Chanel acquista una cantina di Napa
Si tratta della Rutherford’s St. Supéry Estate Vineyards & Winery, azienda che vanta la certificazione di sostenibilità Napa Green La nota casa di moda parigina Chanel, già proprietaria di alcune aziende
Sostenibilità e biodiversità nella viticoltura di montagna
L'impegno delle Cantine Ferrari presentato a Expo Milano 2015. "L’agricoltore si deve trasformare da fornitore di prodotto a custode del territorio”, ha commentato Marcello LunelliRicevuta da poco la certificazione “Biodiversity
I congressi di Simei: due videopresentazioni
Ettore Capri e Anita Oberholster introducono gli argomenti al centro dei due main congress della prossima edizione di Simei, Fiera Milano Rho dal 3 al 6 novembre: sostenibilità e analisi
SIMEI 2015, ogni giorno focus tematici dedicati a vigneto, vino, birra e olio
Oltre ai due Convegni Internazionali dedicati al tema della sostenibilità e dell’analisi sensoriale che si terranno il primo e secondo giorno è infatti previsto un programma di supporto che tramite
ENOVITIS BUSINESS, sostenibilità in vigneto e agricoltura di precisione
Il 3 novembre in programma la Convention Tergeo e il Workshop Innovation a firma Enovitis, entrambi organizzati da Unione Italiana ViniLa prima giornata di ENOVITIS BUSINESS si preannuncia di grande
Birra Moretti, fatta con il sole
Una rivoluzione nel processo produttivo fa della Baffo d’Oro la prima birra sostenibile e naturale, dalle materie prime utilizzate, all’utilizzo di energia da fonti rinnovabili. Tutto Made in Italy Anche
Economia circolare e sostenibilità: la case history Caviro a Expo
Il gruppo opera meccanismi virtuosi che coinvolgono almeno 4 ambiti diversi: l’estrazione di polifenoli dai vinaccioli, enocianina e acido tartarico; l’autosufficienza energetica e lo sfruttamento delle rinnovabili; il recupero delle
Nuova Zelanda, inizia l’era dei Lifestyle wines
Il Paese pioniere della sostenibilità vara un ambizioso progetto - cofinanziato dal Governo - con lo scopo di realizzare vini in linea con uno stile di vita moderno: meno alcol